Louis-Georges Soler

Louis-Georges Soler est directeur scientifique adjoint Alimentation & Bioéconomie à l’INRAe. Il est économiste de l’alimentation. Au cours des dernières années, ses recherches ont porté sur l’évolution des comportements de consommation et sur l’évaluation des politiques publiques de l’alimentation destinées à répondre aux enjeux de santé et environnementaux. Dans ce cadre, il s’est intéressé aux démarches d’innovation et de reformulation des produits alimentaires développées par les entreprises. Il est un des fondateurs de l’Observatoire de la qualité de l’alimentation (Oqali) mis en place avec l’Anses pour suivre l’évolution de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire.